Una historia de esfuerzo, perseverancia y emprendimiento conocimos en la Plaza de Abastos de Illapel, donde Silvia Olivares Aguilera desarrolla su proyecto ALIMENTOS SIN, una propuesta dedicada a la alimentación saludable, con productos sin gluten, sin azúcar y alternativas veganas.
La emprendedora local continúa ampliando su proyecto con la incorporación de una nueva cafetería saludable, iniciativa que logró concretar gracias al financiamiento de los fondos de emprendimiento Choapa Emprende, impulsados por Minera Los Pelambres.
Este nuevo espacio busca ofrecer una alternativa de alimentación para quienes prefieren productos saludables y opciones que respondan a distintas necesidades alimentarias, ampliando además la oferta comercial de la Plaza de Abastos de Illapel.
Detrás de este proyecto existe también una historia de superación y compromiso comunitario. Silvia ha desarrollado una trayectoria vinculada al trabajo con la comunidad, demostrando que el emprendimiento puede transformarse en una oportunidad para crecer, generar nuevas ideas y aportar al desarrollo local.
Desde su local 129, Silvia también extendió una invitación a la comunidad a participar en las actividades de la Semana Illapelina y, especialmente, a visitar y apoyar a los comerciantes de la Plaza de Abastos.
